Тартар из лосося с огурцами и икрой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
18 ГраммЖиры
18 ГраммУглеводы
4 ГраммКалорийность
256 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
Филе лосося (без кожи) посыпать смесью соли, сахара, цедры одного лимона и измельчённого укропа. Плотно завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 2 часа. Затем слабосолёную рыбу нарезать мелкими кубиками.
Шаг 2 / 3
Огурец очистить от кожуры, удалить семена, мякоть нарезать мелкими кубиками. Красный лук нарезать очень мелко, сохраняя лёгкую текстуру. Зелёный лук мелко порубить.
Шаг 3 / 3
Хрен соединить с маслом, добавить лук, огурец, икру (часть оставить для украшения) и лосось. Приправить белым перцем, аккуратно перемешать. Подавать с ржаными сухариками.
Ингридиенты
- Филе лосося 300 г
- Огурцы 50 г
- Красный лук 20 г
- Зеленый лук 10 г
- Красная икра 30 г
- Укроп 20 г
- Лимонная цедра 1 штука
- Подсолнечное масло 50 мл
- Сливочный хрен 1 чайная ложка
- Сахар 10 г
- Молотый белый перец по вкусу
- Крупная морская соль 20 г
Комментарии (0):