Закуски

Сырный рулет с паприкой

Name: Сырный рулет с паприкой
Yield: 6 порции
Cuisine: Греческая кухня
Ingredients: Сыр пармезан - 50 г; Хлебные крошки - 50 г; Сыр грюйер - 150 г; Куриное яйцо - 4 штуки; Паприка - 4 столовые ложки; Сливки - 140 мл; Йогурт - 7 столовых ложек; Майонез - 7 столовых ложек; Помидоры черри - 12 штук; Зеленый салат - 50 г; Молотый черный перец - по вкусу

0 минут

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

20 Грамм

Жиры

33 Грамм

Углеводы

15 Грамм

Калорийность

429 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 5

В большой миске смешать крошки, тертый сыр грюйер, яичные желтки и паприку. Добавить сливки и перемешивать до образования однородной массы, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Отдельно взбить белки до состояния пены и аккуратно ввести их в тесто, осторожно перемешивая, чтобы сохранить воздушность.

Шаг 2 / 5

Разогреть духовку до температуры 200 градусов. Прямоугольную неглубокую форму для запекания покрыть пергаментом и посыпать половиной пармезана, чтобы создать ароматную и хрустящую основу. Перелить тесто в форму и равномерно разложить его, чтобы корж пропекся одинаково по всей площади. Выпекать в течение 15 минут, пока корж не поднимется и не приобретет золотистый цвет.

Шаг 3 / 5

На листе бумаги равномерно распределить оставшийся пармезан, затем аккуратно уложить на него выпеченный корж. Снять пергаментную бумагу и подрезать края коржа, чтобы они были ровными и аккуратными. Дать коржу время остыть, чтобы он стал более плотным и удобным для сворачивания.

Шаг 4 / 5

Сначала смешать майонез и йогурт до однородной массы. Затем намазать полученную смесь толстым слоем на остывший корж, чтобы придать рулету сочность. Приправить слоем перца по вкусу и уложить на корж порезанные пополам помидоры черри, добавив свежие салатные листья.

Шаг 5 / 5

Свернуть корж в рулет, начиная с короткого конца, чтобы получить аккуратный и плотный рулет. Перед подачей посыпать поверхность рулета оставшимся пармезаном для дополнительного аромата и вкуса.