Крокеты из баклажанов с пармезаном
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
9 ГраммЖиры
5 ГраммУглеводы
33 ГраммКалорийность
205 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Разогреть духовку до 190 градусов. Выложить баклажаны на противень и сделать несколько проколов вилкой. Запекать около 45 минут, пока они не станут мягкими. Дать баклажанам немного остыть, затем снять кожицу и нарезать мякоть небольшими кусочками. Переложить в блендер или кухонный комбайн.
Шаг 2 / 5
Добавить к баклажанам раскрошенный хлеб, измельченный чеснок, петрушку и тертый пармезан. Перемешать до получения однородной массы. Посолить, поперчить по вкусу, затем накрыть и отправить в холодильник на 1 час.
Шаг 3 / 5
Из охлажденного фарша слепить небольшие продолговатые котлетки, затем обвалять их в панировочных сухарях. Если фарш окажется слишком жидким, добавить немного хлебных крошек.
Шаг 4 / 5
Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить котлетки до румяной корочки со всех сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Шаг 5 / 5
Подавать котлетки теплыми, дополнив их домашним томатным соусом или свежими овощами.
Ингридиенты
- Баклажаны 2 штуки
- Хлеб для тостов 2 куска
- Чеснок 3 зубчика
- Рубленая петрушка ¼ стакана
- Тертый сыр пармезан 75 г
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Панировочные сухари 1 стакан
- Растительное масло по вкусу
Комментарии (0):