Артишоки отварные
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
5 ГраммЖиры
10 ГраммУглеводы
23 ГраммКалорийность
195 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Артишоки перед приготовлением следует подготовить: отрезать стебель у самого основания, удалить твердые части листьев. Донышко артишока в месте среза натереть лимоном, чтобы предотвратить потемнение. Затем с помощью ручки столовой ложки аккуратно удалить сердцевину. В пищу используются только донышки артишоков и основание их листьев, так как верхние части несъедобны.
Шаг 2 / 4
Промытые артишоки уложить в кастрюлю в один слой, залить горячей водой так, чтобы они были полностью покрыты, посолить. Варить под крышкой на умеренном огне 10–15 минут. Готовность проверить, проколов мякоть острием ножа: если лезвие легко входит, артишоки готовы.
Шаг 3 / 4
Готовые артишоки переложить на сито донышками вверх, дать воде полностью стечь. Затем разложить на блюде, предварительно застеленном сложенной в конверт салфеткой.
Шаг 4 / 4
При подаче артишоки выложить в один ряд, украсив веточками свежей зелени. Подавать с яично-винным или яично-масляным соусом.
Ингридиенты
- Артишоки 10 штук
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
- Сливочное масло 2 столовые ложки
Комментарии (0):