Варенье из инжира
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
1 ГраммУглеводы
65 ГраммКалорийность
254 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 10
Нарезать крупный инжир на произвольные кусочки, удалив хвостики. Если инжир мелкий, промыть его, проколоть каждый плод вилкой или зубочисткой и положить в кастрюлю целиком.
Шаг 2 / 10
Посыпать инжир сахаром, накрыть крышкой и оставить на несколько часов, чтобы он выделил сок.
Шаг 3 / 10
Когда сок появится, добавить в кастрюлю стакан воды или сиропа от предыдущего варенья, если он имеется. Сироп — важный элемент, но добавление воды также даст хороший результат.
Шаг 4 / 10
Натереть на терке цедру двух лимонов, включая белую часть. Цедра придаст варенью легкую горчинку. Оставшуюся мякоть лимонов нарезать мелкими кусочками или выжать сок и добавить в кастрюлю вместе с цедрой.
Шаг 5 / 10
Разогреть смесь на среднем огне до кипения и варить 15 минут. Затем остудить, оставив на плите.
Шаг 6 / 10
Если варенье получается жидким, добавить мелко нарезанное яблоко, залить его полстакана воды или сиропа и варить вместе с лимонными кусочками.
Шаг 7 / 10
Варить до загустения массы, пока она не станет желеобразной.
Шаг 8 / 10
Когда варенье остынет, добавить приготовленную яблочную массу, снова довести до кипения и варить 15 минут. Оставить варенье остывать.
Шаг 9 / 10
Повторить процедуру кипячения на следующий день, что сделает варенье гуще и насыщеннее. Весь процесс займет сутки.
Шаг 10 / 10
Стерилизовать банки. Если плоды инжира сохранили форму, уложить их в банки и залить сиропом. Если они развалились, измельчить варенье блендером и распределить по банкам. Лишний сироп можно перелить в бутылку и использовать в других рецептах или как концентрат для компота.
Ингридиенты
- Инжир 4 кг
- Сахар 2 кг
- Лимон 2 штуки
- Яблоки «гренни-смит» 2 штуки
- Вода 250 мл
Комментарии (0):