Моченые яблоки с кардамоном и имбирем
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
1 ГраммЖиры
1 ГраммУглеводы
33 ГраммКалорийность
146 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
Яблоки тщательно вымыть и проверить на отсутствие повреждений.
Шаг 2 / 7
На дно посуды выложить слой листьев смородины и вишни, не утрамбовывая слишком плотно, чтобы избежать скисания.
Шаг 3 / 7
Сверху разместить яблоки, чередуя их с тонкими слайсами свежего имбиря.
Шаг 4 / 7
Отмерить необходимое количество воды — она должна едва покрывать яблоки. В отдельной кастрюле нагреть воду до температуры 50°C.
Шаг 5 / 7
Растворить в воде сахар и мед, затем добавить кардамон, тщательно перемешать до однородности.
Шаг 6 / 7
Оставить рассол до полного остывания, затем залить им яблоки.
Шаг 7 / 7
На яблоки положить деревянную дощечку или плоскую крышку чуть меньшего диаметра, чем сама емкость. Сверху установить пресс, например, емкость с водой. Оставить яблоки в прохладном месте, например, в погребе, на одну неделю. После выдержки яблоки можно подавать на стол или хранить в холодильнике, чтобы сохранить их хрустящую текстуру.
Ингридиенты
- Яблоко 2 кг
- Вода 3 л
- Соль 2 столовые ложки
- Мед 150 г
- Кардамон 2 штуки
- Имбирь 50 г
- Листья вишни 3 штуки
- Листья черной смородины 3 штуки
Комментарии (0):