Жареный черный гренадер с капустой пак-чой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
65 ГраммЖиры
7 ГраммУглеводы
111 ГраммКалорийность
751 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
В отдельной ёмкости соединить мёд, соевый соус, 200 мл воды и тимьян. Чеснок раздавить, корень имбиря крупно нарезать, добавить к маринаду и перемешать. Филе рыбы нарезать крупными порционными кусками, опустить в маринад и убрать в холодильник на 30–40 минут.
Шаг 2 / 4
Замаринованное филе обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.
Шаг 3 / 4
Обжаренную рыбу выложить в форму и запекать при 180 °C около 10 минут. Капусту пак-чой бланшировать в кипящей воде 30 секунд, затем обжарить с добавлением устричного соуса.
Шаг 4 / 4
Картофель обжарить отдельно в большом количестве растительного масла (как во фритюре) до золотисто-коричневого цвета.
Выложить на тарелку пак-чой, полить соусом, рядом разместить рыбу и подать с картофелем.
Ингридиенты
- Филе черного гренадера 200 г
- Салат пак-чой 100 г
- Мини-картофель 100 г
- Устричный соус 50 мл
- Мед 60 г
- Соевый соус 300 мл
- Чеснок 1 зубчик
- Имбирь 60 г
- Тимьян 1 веточка
- Вода 200 мл
- Пшеничная мука по вкусу
- Растительное масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):