Запеканка из гречки с рыбой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
31 ГраммЖиры
25 ГраммУглеводы
60 ГраммКалорийность
570 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 11
Гречневую крупу выложить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы уровень воды был выше крупы примерно на полпальца. Поставить на огонь, довести до кипения. Посолить по вкусу, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить около 10 минут до впитывания жидкости.
Шаг 2 / 11
Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3 / 11
Филе белой рыбы (телапии или хека), очищенное от костей, нарезать порционными кусками, замариновать в смеси соли и специй.
Шаг 4 / 11
Маринованные корнишоны нарезать лепестками.
Шаг 5 / 11
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Шаг 6 / 11
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Шаг 7 / 11
Оставшееся сливочное масло растопить в горячей гречневой каше, перемешать.
Шаг 8 / 11
Выложить в форму слоями: лук, половину гречки, корнишоны, филе рыбы, оставшуюся гречку.
Шаг 9 / 11
Яйцо взбить со столовой ложкой муки (по желанию добавить немного сливок или сметаны), полить смесью запеканку.
Шаг 10 / 11
Поставить форму в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.
Шаг 11 / 11
Посыпать запеканку сыром и вернуть в духовку при той же температуре, запекать до образования золотистой корочки.
Ингридиенты
- Гречневая крупа 300 г
- Пшеничная мука 1 столовая ложка
- Куриное яйцо 3 штуки
- Белая рыба 200 г
- Лук 1 головка
- Соль щепотка
- Паприка щепотка
- Молотый черный перец щепотка
- Молотый кориандр щепотка
- Петрушка сушеная щепотка
- Сушеная морковь щепотка
- Сушеный майоран щепотка
- Сушеный базилик щепотка
- Сушеный тимьян щепотка
- Сливочное масло 50 г
- Сыр моцарелла 50 г
- Растительное масло 1 столовая ложка
- Маринованные огурцы 10 штук
- Молотый имбирь щепотка
- Зелень 1 пучок
Комментарии (0):