Вареники с малиновой начинкой

Приготовление

1. Шаг 1 / 5

   В муку добавить яйцо, соль и постепенно влить воду. Замесить тесто, важно вымешивать его не менее 10 минут, чтобы оно стало эластичным. Оставить тесто, накрыв его.

2. Шаг 2 / 5

   Несколько ягод малины отложить для украшения, а оставшиеся посыпать сахаром.

3. Шаг 3 / 5

   Разделить тесто на две части для удобства раскатывания. Раскатать его до толщины около 2 мм, посыпав поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. Смазать тесто яичным белком, чтобы вареники не разваливались при варке. Вырезать кружки с помощью стаканчика. На каждый круг положить начинку в пропорции 1:1 и заворачивать вареники.

4. Шаг 4 / 5

   После варки вареники переложить на сухую сковороду для того, чтобы выпарить лишнюю влагу. Это займет пару минут.

5. Шаг 5 / 5

   На другой сковороде нагреть сливки, добавить пару столовых ложек сахара и 2 чайные ложки муки. Постоянно мешать до легкого загустения. Когда соус будет готов, полить им вареники.