Тунец с чечевицей и рукколой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
49 ГраммЖиры
23 ГраммУглеводы
37 ГраммКалорийность
530 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
В ступке измельчить кумин, кориандр и цедру лимона. Смешать их с оливковым и кунжутным маслами, добавить грубо молотый черный перец и соль. Замариновать в этой ароматной смеси куски филе тунца, оставив их пропитываться на некоторое время.
Шаг 2 / 4
Мелко нарезать лук и чеснок, затем припустить их на подсолнечном масле до мягкости. Добавить к ним готовую чечевицу (можно использовать баночную, например, «Бондюэль») и слегка обжарить, чтобы ингредиенты прогрелись и перемешались.
Шаг 3 / 4
На сухой разогретой сковороде обжарить куски филе тунца, готовя их по 1,5–2 минуты с каждой стороны до образования легкой корочки.
Шаг 4 / 4
Горячую чечевицу смешать с рукколой и сбрызнуть лимонным соком. Нарезать тунец толстыми ломтиками и выложить на тарелку. Подавать блюдо с приготовленной чечевицей и, если остались, помидорами из предыдущего рецепта.
Ингридиенты
- Филе тунца 900 г
- Оливковое масло 50 мл
- Темное кунжутное масло 20 мл
- Молотый кумин (зира) щепотка
- Семена кориандра щепотка
- Лимон 1 штука
- Молотый черный перец по вкусу
- Чеснок 4 зубчика
- Подсолнечное масло 50 мл
- Репчатый лук ½ головки
- Рукола 100 г
- Петрушка 20 г
- Чечевица 900 г
- Соль по вкусу
Комментарии (0):