Тесто для пиццы от Джейми Оливера
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
25 ГраммЖиры
21 ГраммУглеводы
187 ГраммКалорийность
1019 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 10
Муку и манку высыпать на рабочую поверхность, сделать углубление в центре и влить тёплую воду.
Шаг 2 / 10
Постепенно, с помощью вилки, смешивать муку с водой, аккуратно подбирая её с краёв. Не использовать руки на этом этапе, дать тесту начать формироваться.
Шаг 3 / 10
Добавить соль, оливковое масло и сухие дрожжи.
Шаг 4 / 10
Продолжить перемешивание вилкой, собирая муку с краёв до получения однородной массы.
Шаг 5 / 10
Когда перемешивать вилкой станет трудно, присыпать руки мукой и начать вымешивать тесто. Добиться эластичной и упругой структуры теста.
Шаг 6 / 10
Сформировать из теста шар, переложить в миску, слегка присыпанную мукой.
Шаг 7 / 10
Накрыть миску влажной тканью и поставить в тёплое место на 45–60 минут.
Шаг 8 / 10
Подождать, пока тесто увеличиться в объёме примерно в три раза.
Шаг 9 / 10
Подошедшее тесто раскатать как можно тоньше.
Шаг 10 / 10
Выпекать при температуре 220 °C до готовности.
Ингридиенты
- Манная крупа 200 г
- Пшеничная мука 800 г
- Вода 550 мл
- Соль 1 столовая ложка
- Растительное масло 4 столовые ложки
- Свежие дрожжи 50 г
Комментарии (0):