Тальятелле с крапивой
Небольшим количеством кипятка залить листья крапивы, затем оставить настояться в течение 5 минут и в конце процедить воду.
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
28 ГраммЖиры
17 ГраммУглеводы
111 ГраммКалорийность
719 Ккал
Инструкция по приготовлению
Небольшим количеством кипятка залить листья крапивы, затем оставить настояться в течение 5 минут и в конце процедить воду.
Смешать крапиву и яйца в блендере до получения однородной массы. Затем добавить муку, соль и масло в смесь. После этого начать замешивать тесто.
Для приготовления теста для пасты требуется усилие, так как тесто получается плотным. Необходимо тщательно поработать, чтобы достичь гладкой текстуры. После замеса оставить тесто на 30 минут для отдыха. В процессе отдыха тесто расслабляется и становится более эластичным.
Использовать специальную машинку для пасты, чтобы раскатать уже готовое тесто до нужной толщины и формы.
Ингридиенты
- Мука из твердых сортов пшеницы 300 г
- Куриное яйцо 3 штуки
- Крапива 100 г
- Соль щепотка
- Оливковое масло 1 чайная ложка
Комментарии (0):