Свинина с соусом из сушеной вишни, меда и гвоздики
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
50 ГраммЖиры
23 ГраммУглеводы
62 ГраммКалорийность
728 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Мясо натереть солью и перцем со всех сторон, выложить на сковороду и обжаривать на среднем огне. Через 10 минут добавить нарезанный полукольцами лук.
Шаг 2 / 6
После добавления лука продолжить обжаривание ещё 20–25 минут, до достижения внутренней температуры мяса 65–70 °C. За 5–7 минут до готовности добавить в сковороду мелко порубленный чеснок.
Шаг 3 / 6
Готовое мясо переложить на тарелку и накрыть фольгой, чтобы сохранить сочность.
Шаг 4 / 6
В сковороду с оставшимся луком и чесноком влить вино, перемешать и довести до кипения. Перелить жидкость в кастрюлю, добавить сушёную вишню и гвоздику, снова довести до кипения и варить около 15 минут.
Шаг 5 / 6
Кастрюлю снять с огня. Соус измельчить блендером до пюреобразной консистенции, затем добавить сливочное масло и мёд, тщательно перемешать.
Шаг 6 / 6
Мясо нарезать порционными кусками, выложить на тарелки и подать с горячим соусом.
Ингридиенты
- Сушеная вишня 1 стакан
- Свиная вырезка 1 кг
- Красное сухое вино 2,5 стакана
- Цветочный мед ½ стакана
- Чеснок 2 зубчика
- Гвоздика 4 штуки
- Растительное масло по вкусу
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Красный лук 1 головка
- Сливочное масло 1 столовая ложка
Комментарии (0):