Соленая треска и картофельное пюре, запеченные с майонезом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
40 ГраммЖиры
32 ГраммУглеводы
35 ГраммКалорийность
578 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Положить картофель в кожуре в кастрюлю, полностью залить водой и посолить. Довести воду до кипения и варить картофель около 30 минут, пока он не станет мягким. Затем откинуть картофель на дуршлаг, очистить от кожуры и тщательно размять.
Шаг 2 / 5
Сначала добавить в картофельное пюре сливочное масло, затем постепенно влить молоко небольшими порциями, непрерывно помешивая. Пюре должно получиться достаточно густым, поэтому использовать все молоко необязательно.
Шаг 3 / 5
Разогреть духовку до 160 градусов. Обсушить вымоченную за ночь треску бумажным полотенцем и переложить в кастрюлю. Полностью залить рыбу водой и довести до кипения. Как только вода закипит, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Затем достать рыбу, удалить кожу и кости, а мякоть разделить на крупные куски.
Шаг 4 / 5
Выложить картофельное пюре по краям жаропрочной формы, а в центр поместить кусочки трески. Сверху равномерно покрыть блюдо майонезом. Из кусочка фольги сделать небольшую трубочку и аккуратно вставить ее в пюре, чтобы через нее выходил пар и лишняя жидкость. Запекать блюдо в духовке около 15 минут до появления румяной корочки.
Шаг 5 / 5
Слегка наклонить форму, чтобы лишняя жидкость стекла через трубочку из фольги. При необходимости жидкость можно аккуратно удалить ложкой. Подавать блюдо следует сразу после приготовления, не вынимая из формы.
Ингридиенты
- Филе соленой трески 850 г
- Картофель 1 кг
- Сливочное масло 40 г
- Молоко 450 мл
- Соль по вкусу
- Майонез 200 г
Комментарии (0):