Рулет из индейки в беконе
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
17 ГраммЖиры
13 ГраммУглеводы
11 ГраммКалорийность
230 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Филе индейки (грудка) аккуратно разрезать вдоль, оставив 3–4 см для соединения. Развернуть, как книжку, и отбить с внешней стороны от краев к середине. Внутреннюю часть смазать оливковым маслом (по вкусу можно заменить майонезом), слегка посолить, поперчить, присыпать мускатным орехом и разложить заранее запаренный (15 минут) чернослив.
Шаг 2 / 5
Филе бедра мелко нарезать и обжарить на сковороде вместе с луком, добавив сметану и немного сахара для вкуса. Выложить эту начинку поверх чернослива.
Шаг 3 / 5
Получившийся пласт свернуть в рулет, закрепив его кулинарным шпагатом, чтобы рулет держал форму.
Шаг 4 / 5
Обмотать рулет листами бекона, выложить на противень и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 30–35 минут, затем снизить температуру до 180 градусов и продолжить запекание, периодически поливая рулет выделяющимся соком.
Шаг 5 / 5
Готовый рулет достать из духовки, снять бекон и удалить шпагат. Нарезать рулет под углом на порционные куски, украсить свежей зеленью и запеченным беконом.
Ингридиенты
- Филе индейки 1 штука
- Бекон 100 г
- Чернослив 50 г
- Чеснок 2 зубчика
- Сладкий красный лук 1 головка
- Филе бедра индейки 100 г
- Молотый мускатный орех на кончике ножа
- Сметана 70 г
- Тростниковый сахар 10 г
Комментарии (0):