Рагу «Ткемали» из курицы с брокколи
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
45 ГраммЖиры
46 ГраммУглеводы
27 ГраммКалорийность
681 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
Перед началом приготовления рекомендуется сварить куриный бульон, например, из грудок, или убедиться, что он уже есть в наличии. Если бульона нет, можно заменить его водой, это не критично.
Шаг 2 / 7
Морковь нарезать мелким кубиком, обжарить в растительном масле, помешивая. Через 10 минут добавить мелко нарезанный лук и тонко нарезанные ножки брокколи (взять один кочан, примерно 500 г). Обжаривать, регулярно помешивая, до прозрачности лука.
Шаг 3 / 7
Добавить промытые куриные бедра и обжарить их со всех сторон до легкой румяной корочки. Посолить, поперчить по вкусу, приправить травяными специями и карри.
Шаг 4 / 7
Влить сметану, добавить бульон (если есть, если нет — можно заменить водой), затем всыпать геркулес для придания густоты соусу. Тщательно перемешать, уменьшить огонь до минимального, накрыть крышкой и тушить в течение 20 минут. Важно не снимать крышку во время тушения!
Шаг 5 / 7
Добавить ткемали, перемешать и тушить еще 10 минут.
Шаг 6 / 7
Всыпать разобранную на мелкие соцветия брокколи, снова перемешать, накрыть крышкой и тушить еще 15 минут.
Шаг 7 / 7
Готовое блюдо оставить на 10 минут, чтобы оно настоялось, затем подавать к столу.
Ингридиенты
- Филе куриного бедра 700 г
- Капуста брокколи 1 головка
- Репчатый лук 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Ткемали 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Приправы по вкусу
- Карри ½ чайные ложки
- Сметана 15%-ная 100 г
- Оливковое масло 3 столовые ложки
- Геркулес 2 столовые ложки
- Куриный бульон 1 л
Комментарии (0):