Печень по-венециански
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
16 ГраммЖиры
9 ГраммУглеводы
22 ГраммКалорийность
244 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Лук нарезать полукольцами, сыр натереть на мелкой терке.
Шаг 2 / 5
Печень очистить от пленок и прожилок, нарезать небольшими брусочками. Каждый кусочек обвалять в смеси из муки, соли и перца. Лук обжарить на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета, затем переложить в отдельную тарелку.
Шаг 3 / 5
Обжаривать печень на сильном огне в течение 7 минут, добавить вино и продолжить готовить до полного испарения жидкости.
Шаг 4 / 5
Тушить печень в сливках около 3 минут.
Шаг 5 / 5
Готовое блюдо посыпать тертым сыром, перемешать, украсить зеленью. Сверху аккуратно выложить жареный лук и сразу подать к столу.
Ингридиенты
- Телячья печень 250 г
- Пшеничная мука 80 г
- Сыр 20 г
- Сливки 22%-ные 100 мл
- Белое сухое вино 100 мл
- Растительное масло по вкусу
- Лук 1 головка
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Комментарии (0):