Паста с лесными грибами
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
28 ГраммЖиры
37 ГраммУглеводы
70 ГраммКалорийность
764 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 8
Поставить кастрюлю с водой на огонь, довести до кипения, щедро посолить и засыпать пасту. Варить до состояния аль денте.
Шаг 2 / 8
Пока паста готовится, мелко нарезать чеснок. Грибы очистить, затем дважды замочить в воде и каждый раз хорошо промыть, чтобы удалить загрязнения. После промывания обсушить грибы — они легко впитывают влагу, а лишняя вода в блюде не нужна. Нарезать крупными кусками.
Шаг 3 / 8
Разогреть сковороду, выложить чеснок и грибы, обжарить на сильном огне до румяности. Снять листики с тимьяна и добавить к грибам. Мелко нарезать петрушку. Когда грибы станут золотистыми, влить белое вино, уменьшить огонь и дать ему выпариться в течение нескольких минут.
Шаг 4 / 8
Затем влить сливки. Проверить готовность пасты, слить воду, оставив немного жидкости от варки. Сливочный соус с грибами получится густым — при необходимости разбавить его водой от пасты.
Шаг 5 / 8
Выложить пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешать, чтобы она хорошо пропиталась.
Шаг 6 / 8
Снять с огня, посыпать свежей петрушкой и натереть сверху пармезан.
Шаг 7 / 8
Разложить по тарелкам, добавить несколько капель трюфельного масла и щепотку дополнительного сыра.
Шаг 8 / 8
Получится по-настоящему ароматное и насыщенное блюдо.
Ингридиенты
- Белое сухое вино 50 мл
- Оливковое масло по вкусу
- Сыр пармезан 50 г
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Сливки 20%-ные 250 мл
- Морская соль по вкусу
- Тимьян 2 штуки
- Трюфельное масло по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Паста феттучини 160 г
- Смесь лесных грибов 400 г
Комментарии (0):