Палтус с салатом из фенхеля и йогуртом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
31 ГраммЖиры
19 ГраммУглеводы
17 ГраммКалорийность
363 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Нарезать помидоры небольшими кусочками и выложить в 200 мл разогретого растительного масла. Томить на медленном огне в течение 15–20 минут.
Шаг 2 / 6
Филе палтуса сбрызнуть оливковым маслом, посолить и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 8 минут.
Шаг 3 / 6
Апельсин очистить от кожуры ножом, вырезать дольки, избегая белых перегородок. Фенхель, редис и огурец нарезать тонкими слайсами и смешать.
Шаг 4 / 6
Мёд, растительное масло, сок от оставшегося апельсина и лимонный сок взбить венчиком до однородности. Полученной заправкой полить салат из фенхеля.
Шаг 5 / 6
Йогурт соединить с мирином и измельчённой мятой, приправить по вкусу солью и перцем.
Шаг 6 / 6
На тарелку выложить запечённого палтуса, полить йогуртовым соусом, рядом разместить салат и томлёные помидоры.
Ингридиенты
- Филе палтуса 450 г
- Апельсины 100 г
- Фенхель 60 г
- Огурцы 30 г
- Редис 30 г
- Йогурт 120 г
- Свежая мята 5 г
- Мирин 10 мл
- Мед 25 г
- Растительное масло 10 мл
- Лимонный сок 10 мл
- Оливковое масло 30 мл
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Помидоры 50 г
Комментарии (0):