Основные блюда

Митболы с птитимом и домашней аджикой

0 минут

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

25 Грамм

Жиры

22 Грамм

Углеводы

25 Грамм

Калорийность

393 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 7

Птитим отварить в кипящей подсоленной воде с небольшим количеством оливкового масла в течение 15 минут, воду слить.

Шаг 2 / 7

Мясо с курдюком пропустить через мясорубку. Лук очистить, мелко нарезать, соединить с мясом и повторно пропустить через мясорубку. Добавить в фарш половину слегка взбитого яйца, кориандр, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешать.

Шаг 3 / 7

Сформировать шарики диаметром около 3 см, выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать при 200 °C 10 минут, выделившийся сок сохранить.

Шаг 4 / 7

Помидоры разрезать на 4 части, удалить семена, нарезать мелким кубиком. Удалить корни кинзы, отделить листья базилика от стеблей. Кинзу со стеблями и листья базилика мелко нарезать.

Шаг 5 / 7

Разложите фарш в виде мячиков на петим, посыпьте зирой и подайте на стол вместе с домашней аджикой. Соединить птитим с помидорами и зеленью, влить сок от запекания митболов, добавить 1 столовую ложку оливкового масла, посолить и поперчить, перемешать.

Шаг 6 / 7

Болгарский перец очистить от семян и перепонок. Томаты в собственном соку измельчить в блендере с болгарским перцем, луком шалот, половиной зубчика чеснока, листочками розмарина, солью и чёрным перцем до однородности.

Шаг 7 / 7

Выложить митболы на птитим, посыпать зирой. Подать с домашней аджикой.