Макароны перчателли с запечеными овощами
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
10 ГраммЖиры
9 ГраммУглеводы
63 ГраммКалорийность
373 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Сварить пасту в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой, чтобы остановить процесс варки.
Шаг 2 / 5
Нарезать лук кольцами. Морковь, цукини и кабачки разрезать пополам, затем каждую половинку нарезать вдоль тонкой соломкой.
Шаг 3 / 5
Разогреть духовку до 180 °C. В миске перемешать нарезанные овощи, чеснок, 30 мл оливкового масла, соль и перец. Выложить смесь на противень и запекать около 4 минут, пока овощи не начнут размягчаться. Не передержать, чтобы сохранить текстуру.
Шаг 4 / 5
Снять чеснок с противня, переложить в блендер. Добавить горчицу и уксус. Начать взбивать, постепенно влить оставшееся оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 5 / 5
Добавить запечённые овощи и приготовленный соус в пасту. Тщательно перемешать. Нарезать базилик, оставить несколько листочков для украшения, остальное добавить в блюдо.
Ингридиенты
- Спагетти 900 г
- Зеленый лук 12 штук
- Цукини 2 штуки
- Морковь 4 штуки
- Кабачки 2 штуки
- Чеснок 4 зубчика
- Оливковое масло 90 мл
- Базилик 225 г
- Дижонская горчица 2 столовые ложки
- Винный уксус 125 мл
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Комментарии (0):