Куриные грудки с грибами в портвейне
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
33 ГраммЖиры
13 ГраммУглеводы
11 ГраммКалорийность
273 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Куриные грудки (примерно 4×8 см) слегка обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки. Жарить на среднем огне, не пересушивая.
Шаг 2 / 6
В другой сковороде обжарить грибы. Важно выкладывать их в один слой — так, чтобы они «дышали» и могли хорошо подрумяниться. При избыточном количестве начнётся тушение, а не жарка, что повлияет на вкус.
Шаг 3 / 6
К обжаренным грибам влить портвейн и дать алкоголю выпариться. Смесь должна сохранить аромат, но без резкости спирта.
Шаг 4 / 6
Добавить сливки и немного уварить — до лёгкого загустения. Соус станет насыщенным и нежным.
Шаг 5 / 6
Вернуть в сковороду куриные грудки и слегка потушить в сливочно-грибном соусе до полной готовности. Мясо должно остаться сочным, не сухим, но и не сырым.
Шаг 6 / 6
Готовое блюдо посыпать свежим или сушёным базиликом. Подавать горячим.
Приятного аппетита!
Ингридиенты
- Куриная грудка 2 штуки
- Грибы 250 г
- Портвейн 30 мл
- Сливки 20%-ные 200 мл
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Базилик по вкусу
Комментарии (0):