Курица, запеченная с апельсинами, в горчичном соусе
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
64 ГраммЖиры
62 ГраммУглеводы
22 ГраммКалорийность
896 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Курицу подготовить к маринованию, чтобы вкус апельсина и горчицы пропитал мясо, а не только поверхность.
Шаг 2 / 6
Для маринада соединить горчицу и мёд. Из апельсинов выжать сок, добавить к смеси. Мякоть апельсина вместе с кожурой сохранить для фарширования. Маринад тщательно перемешать до однородности.
Шаг 3 / 6
Курицу выложить в форму для запекания (или в подходящую ёмкость). Нафаршировать мякотью апельсина. Обильно полить маринадом, распределяя его по всей поверхности. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 12 часов.
Шаг 4 / 6
Через 12 часов маринад слить в отдельную посуду. Добавить около 200 г сметаны, перемешать до однородного соуса. Часть соуса (примерно 1/3) оставить для последующего поливания.
Курицу обмазать получившимся соусом. Ножки при необходимости связать.
Шаг 5 / 6
Поместить форму в разогретую до 180 °C духовку. Запекать около 1 часа, периодически поливая соусом из формы.
Через час курицу перевернуть, полить оставшимся соусом, вернуть в духовку и готовить ещё 20–30 минут, продолжая периодически поливать.
Шаг 6 / 6
За 10 минут до готовности при желании добавить в форму предварительно отваренный рис, чтобы он пропитался соусом.
Готовую курицу подать горячей.
Ингридиенты
- Курица 1 штука
- Горчица 4 столовые ложки
- Апельсины 2 штуки
- Сметана 200 г
- Мед 2 столовые ложки
Комментарии (0):