Картофельные котлеты с беконом и сыром
Из картофеля приготовить пюре. В теплую массу добавить сливочное масло, тертый сыр (подойдет пармезан или любой другой твердый, мелко натертый сыр), мелко нарезанную панчетту (при желании заменить на бекон, салями или другой мясной продукт по вкусу), яйцо, немного соли и перца. Дополнительно можно ввести специи, гармонирующие с начинкой. Все тщательно перемешать до однородности. Массу немного остудить.
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
24 ГраммЖиры
33 ГраммУглеводы
39 ГраммКалорийность
537 Ккал
Инструкция по приготовлению
Из картофеля приготовить пюре. В теплую массу добавить сливочное масло, тертый сыр (подойдет пармезан или любой другой твердый, мелко натертый сыр), мелко нарезанную панчетту (при желании заменить на бекон, салями или другой мясной продукт по вкусу), яйцо, немного соли и перца. Дополнительно можно ввести специи, гармонирующие с начинкой. Все тщательно перемешать до однородности. Массу немного остудить.
Сыр (моцареллу или другой твердый, хорошо плавящийся сорт) нарезать кружочками средней толщины.
Пюре разделить на столько порций, сколько получилось кружочков сыра.
Духовку заранее разогреть до 200 градусов.
В одной плоской тарелке размешать яйцо, в другой — подготовить панировочные сухари (например, измельчённые кукурузные хлопья). Противень застелить бумагой для запекания.
Из картофельной массы сформировать лепешки, внутрь каждой вложить по кружочку сыра. Края тщательно соединить и скатать в котлетки, чтобы сыр оказался полностью закрыт. Заготовки обмакнуть в яйцо, затем обвалять в сухарях. Выложить на подготовленный противень.
Запекать 15–25 минут до образования румяной корочки. После запекания оставить на 10 минут, чтобы начинка слегка застыла и котлетки держали форму.
Ингридиенты
- Картофель 1000 г
- Тертый сыр пармезан 100 г
- Куриное яйцо 2 штуки
- Панчетта 200 г
- Панировочные сухари 70 г
- Соль ½ чайные ложки
- Молотый черный перец щепотка
- Сыр моцарелла 125 г
- Сливочное масло 40 г
Комментарии (0):