Индюшачий шашлык с клюквенным соусом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
27 ГраммЖиры
7 ГраммУглеводы
31 ГраммКалорийность
287 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 11
Смешать в большой миске йогурт, оливковое масло, мелко порубленный тимьян, раздавленный чеснок, 1 чайную ложку мёда, сок и цедру половины лимона, соль и свежемолотый чёрный перец до однородного маринада.
Шаг 2 / 11
Промыть индейку, обсушить бумажными полотенцами и тщательно обмазать маринадом. Оставить мариноваться на 12 часов.
Шаг 3 / 11
Разогреть духовку до 200 °C.
Шаг 4 / 11
Удалить излишки маринада, нарезать мясо на небольшие кусочки и нанизать на шпажки.
Шаг 5 / 11
Разогреть растительное масло в большой сковороде и обжарить шашлыки со всех сторон до румяной корочки.
Шаг 6 / 11
Завернуть шашлыки в фольгу и запекать в духовке около 20 минут до полной готовности.
Шаг 7 / 11
Смешать в кастрюле с толстым дном клюкву, коричневый сахар, 3 столовые ложки мёда, воду, цедру и сок апельсина, имбирь, палочку корицы, душистый перец и соль.
Шаг 8 / 11
Готовить на среднем огне около 30 минут, пока ягоды клюквы не начнут лопаться и соус не станет более густым.
Шаг 9 / 11
Удалить палочку корицы
Шаг 10 / 11
Снять соус с огня и дать полностью остыть — по мере остывания он загустеет.
Шаг 11 / 11
Подавать шашлыки горячими, дополнив ароматным клюквенным соусом.
Ингридиенты
- Филе индейки 500 г
- Натуральный йогурт 100 мл
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Свежий тимьян 1 веточка
- Чеснок 2 зубчика
- Мед 3,5 столовые ложки
- Лимон ½ штуки
- Соль 1,3 чайных ложек
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Клюква 400 г
- Коричневый сахар 2 столовые ложки
- Вода 125 мл
- Цедра апельсина 1 чайная ложка
- Свежевыжатый апельсиновый сок 60 мл
- Молотый имбирь 0,1 чайных ложек
- Палочки корицы 1 штука
- Душистый перец горошком 3 штуки
Комментарии (0):