Основные блюда

Форель, запеченная с виноградом

Name: Форель, запеченная с виноградом
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Черный перец горошком - 6 штук; Свежий лавровый лист - 1 штука; Рубленая петрушка - 1 столовая ложка; Лимонная цедра - 1 штука; Соль - по вкусу; Молотый черный перец - по вкусу; Сливки - 1 стакан; Зеленый виноград - 100 г; Растительное масло - 1 столовая ложка; Свежий эстрагон - 10 г

0 минут

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

2 Грамм

Жиры

11 Грамм

Углеводы

8 Грамм

Калорийность

139 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 9

Предварительно нагреть духовку до температуры 175 градусов Цельсия.

Шаг 2 / 9

Посолить и поперчить форель по своему вкусу, затем посыпать нарезанным укропом каждую часть.

Шаг 3 / 9

Выбрать форму для запекания, которая достаточно вместительна, чтобы в нее поместились форель, лук-шалот, белое вино, чеснок, черный перец, лавровый лист, петрушка и цедра лимона.

Шаг 4 / 9

Положить форель на травы и специи, закрыть фольгой и выпекать в духовке в течение 20 минут.

Шаг 5 / 9

Извлечь форму из духовки и вылить сок от форели для приготовления соуса.

Шаг 6 / 9

Подготовить все компоненты для соуса заранее, чтобы после запекания форели соус был готов к подаче.

Шаг 7 / 9

Поставить на огонь кастрюлю или сковороду с прочным дном, вылить в нее рыбий сок и добавить сливки. Тушить на медленном огне, пока сливки не загустеют и не начнут прилипать к ложке. Посолить и поперчить соус по вкусу, добавив соль и молотый белый перец.

Шаг 8 / 9

Снять с плиты, затем добавить масло, виноград и полынь, после чего хорошо перемешать все ингредиенты.

Шаг 9 / 9

Очистить форель от кожицы перед подачей.