Поиск

Фишкейки с цитрусовым тартаром

Рейтинг рецепта 5
Отзывы о рецепте 0
Время приготовления 0 минут
Количество порций 4
Рецепт Фишкейки с цитрусовым тартаром

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

46 Грамм

Жиры

77 Грамм

Углеводы

14 Грамм

Калорийность

928 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 5
Смешать в небольшой миске 200 грамм майонеза, цедру лимона и апельсина, по столовой ложке сока лимона и апельсина, щепотку соли, щепотку сахара и кайенский перец. Тщательно перемешать и поставить соус в сторону, чтобы он настоялся.
Шаг 2 / 5
Покрыть противень жаропрочной бумагой. Филе карпа измельчить в блендере до получения грубого фарша, затем выложить его в миску. Добавить в фарш измельченные лук и петрушку, оставшийся майонез, яйцо, сок лимона и апельсина. Тщательно перемешать массу, затем добавить мацу, соль и перец, чтобы фарш стал плотным и хорошо держал форму.
Шаг 3 / 5
Влажными руками сформировать небольшие котлетки из приготовленного фарша и аккуратно выложить их на противень, сохраняя достаточное расстояние между ними, чтобы они не слиплись при приготовлении.
Шаг 4 / 5
Поставить противень с котлетками в холодильник на один час, чтобы фарш немного затвердел и котлетки лучше держали форму при обжаривании.
Шаг 5 / 5
Разогреть масло в глубокой сковороде на среднем огне, затем обжарить котлетки по две-три минуты с каждой стороны до золотистой корочки. После обжарки обсушить котлетки на бумажных полотенцах, чтобы удалить лишний жир. Подавать горячие котлетки с заранее приготовленным соусом.

Ингридиенты

  • Майонез 220 г
  • Цедра апельсина 1 столовая ложка
  • Лимонная цедра 60 г
  • Лимонный сок 3 столовые ложки
  • Апельсиновый сок 3 столовые ложки
  • Сахар щепотка
  • Кайенский перец щепотка
  • Филе карпа 1 кг
  • Репчатый лук 1 головка
  • Петрушка 20 г
  • Куриное яйцо 1 штука
  • Маца крупного помола 40 г
  • Растительное масло 100 мл
  • Соль 1,5 чайных ложек
  • Молотый черный перец по вкусу

Оцените этот рецепт

Комментарии (0):

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Похожие рецепты

Главная Рецепты Избранное Аккаунт