Цитрусовый карп
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
98 ГраммЖиры
132 ГраммУглеводы
13 ГраммКалорийность
1665 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Замочить цедру мандарина в теплой воде на 20 минут. Затем промыть под проточной водой, хорошо отжать и измельчить.
Шаг 2 / 5
На очищенных и выпотрошенных тушках карпа сделать 3–4 диагональных надреза. Натереть солью, затем равномерно обсыпать крахмалом со всех сторон.
Шаг 3 / 5
В воке или большой сковороде разогреть масло, обжарить рыбу по 4–6 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 4 / 5
Удалить из сковороды почти все масло, оставив около двух столовых ложек. Разогреть сковороду, затем добавить измельченную цедру мандарина, чеснок, имбирь и лук. Обжарить 30 секунд, затем влить шерри, добавить оба соуса, сахар и бульон.
Шаг 5 / 5
Хорошо перемешать, затем выложить рыбу в соус. Накрыть крышкой и тушить около 8 минут. Готовое блюдо подавать сразу после приготовления.
Ингридиенты
- Карп 4 штуки
- Цедра мандарина по вкусу
- Соль по вкусу
- Кукурузный крахмал 40 г
- Кунжутное масло 400 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Имбирь 30 г
- Зеленый лук 50 г
- Сухое шерри 60 г
- Соус из черных бобов 20 мл
- Соевый соус 40 мл
- Сахар по вкусу
- Куриный бульон 80 мл
Комментарии (0):