Основные блюда

Бараньи ребра с овощами

Name: Бараньи ребра с овощами
Yield: 6 порции
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Бараньи ребра - 1300 г; Цукини - 1 штука; Морковь - 1 штука; Перец рамиро - 1 штука; Помидоры черри - 10 штук; Чеснок - 8 зубчиков; Рафинированное оливковое масло - 8 столовых ложек; Соевый соус - 3 столовые ложки; Красный винный уксус - 2 столовые ложки; Мед - 2 столовые ложки; Соус чили - 1 столовая ложка; Смесь перцев - 1 столовая ложка

0 минут

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

40 Грамм

Жиры

59 Грамм

Углеводы

13 Грамм

Калорийность

743 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 25

Подготовить продукты для блюда.

Шаг 2 / 25

Влить 6 столовых ложек оливкового масла в глубокую миску.

Шаг 3 / 25

Добавить смесь перцев в масло, чтобы создать пряную основу для соуса.

Шаг 4 / 25

Добавить 3 столовые ложки соевого соуса для усиления вкуса.

Шаг 5 / 25

Чеснок подготовить к использованию.

Шаг 6 / 25

Выдавить его в соус с помощью пресса.

Шаг 7 / 25

Добавить соус чили для остроты.

Шаг 8 / 25

Добавить жидкий мед, чтобы сбалансировать вкус и добавить сладости.

Шаг 9 / 25

Хорошенько перемешать все ингредиенты до однородности.

Шаг 10 / 25

Отправить соус на несколько секунд в микроволновую печь, чтобы растопить мед и улучшить текстуру соуса.

Шаг 11 / 25

Баранину в форме рулета поместить в рукав для запекания.

Шаг 12 / 25

Смазать мясо приготовленным соусом, чтобы оно равномерно пропиталось.

Шаг 13 / 25

Завязать рукав, затем несколько раз перевернуть его, чтобы равномерно распределить соус. Оставить баранину на один час при комнатной температуре для маринования.

Шаг 14 / 25

Цукини и морковь нарезать кружочками, а перец - кольцами.

Шаг 15 / 25

Помидоры черри разрезать пополам.

Шаг 16 / 25

Лук очистить и нарезать дольками.

Шаг 17 / 25

Используйте нож, чтобы порезать лук на дольки.

Шаг 18 / 25

Баранину поджарить на сковороде до появления золотистой корочки, чтобы запечатать соки внутри мяса.

Шаг 19 / 25

Вернуть мясо в рукав и приправить несколькими ложками оливкового масла.

Шаг 20 / 25

Добавить немного винного уксуса для придания аромата и кислотности.

Шаг 21 / 25

Завязать рукав, затем перевернуть его несколько раз для равномерного распределения маринада.

Шаг 22 / 25

Поместить баранину в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и готовить 40 минут.

Шаг 23 / 25

Цукини разместить на предварительно смазанной маслом сковороде-гриле.

Шаг 24 / 25

Через 3-4 минуты перевернуть и жарить до золотистой корочки.

Шаг 25 / 25

После 40 минут выпекания уменьшить температуру духовки до 160 градусов, разрезать рукав и добавить овощи, равномерно распределив их для лучшего пропитывания соусом. Готовить еще 10 минут, чтобы овощи стали мягкими и ароматными.