Яичные тарталетки

Приготовление

1. Шаг 1 / 8

   Разогреть духовку до 180 градусов.

2. Шаг 2 / 8

   Масло порубить ножом и оставить при комнатной температуре до размягчения.

3. Шаг 3 / 8

   Добавить муку и 50 грамм сахара, растереть всё руками до образования рассыпчатых гранул.

4. Шаг 4 / 8

   Ввести 1 яйцо и замесить плотное, однородное тесто в форме шара.

5. Шаг 5 / 8

   Взять формочки для тарталеток (предпочтительно рифлёные металлические) и равномерно распределить тесто по стенкам, формируя чашечки толщиной около 3 мм. Дно каждой тарталетки проколоть вилкой, чтобы предотвратить вздутие при выпечке.

6. Шаг 6 / 8

   Для начинки растворить 80 грамм сахара в воде, добавить молоко и 3 яйца, затем взбить смесь миксером до однородности. Процедить её через сито.

7. Шаг 7 / 8

   Разлить начинку по тарталеткам, не доливая примерно 5 мм до верхнего края.

8. Шаг 8 / 8

   Выпекать при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут.