Тыквенный суп-пюре с карамелизованными семечками
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
4 ГраммЖиры
8 ГраммУглеводы
13 ГраммКалорийность
137 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
В большой кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне.
Шаг 2 / 5
Добавить мелко нарезанную луковицу (примерно 4 стакана), веточки тимьяна, посолить и поперчить. Обжаривать около 6 минут, пока лук не станет полупрозрачным.
Шаг 3 / 5
Затем добавить мелко нарезанную тыкву, влить бульон и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить 20 минут. После этого извлечь веточки тимьяна.
Шаг 4 / 5
Суп измельчить в блендере порциями до кремовой консистенции, затем вернуть в кастрюлю и слегка подогреть.
Шаг 5 / 5
Разлить по небольшим мискам и украсить карамелизованными семечками (см. примечание).
Ингридиенты
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Лук видалия 1 головка
- Свежий тимьян 3 стебля
- Соль 1 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец ½ чайные ложки
- Тыква баттернат-сквош 600 г
- Куриный бульон 850 мл
- Очищенные семена тыквы по вкусу
Комментарии (0):