Творожный чизкейк с ежевикой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
16 ГраммЖиры
19 ГраммУглеводы
42 ГраммКалорийность
441 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 9
Печенье измельчить в мелкую крошку. Смешать крошку с растопленным сливочным маслом до получения однородной массы.
Шаг 2 / 9
Выложить полученную смесь в разъемную форму, предварительно смазанную сливочным маслом, и плотно утрамбовать ложкой или дном стакана. Убрать форму в холодильник для охлаждения.
Шаг 3 / 9
С половины лимона снять цедру и отжать сок. Творог измельчить в блендере, чтобы масса стала однородной.
Шаг 4 / 9
Переложить творог в большую миску, добавить сахар, йогурт, щепотку соли и ванильный сахар. Перемешать смесь миксером до однородной консистенции. Всыпать лимонную цедру, влить сок лимона и снова тщательно перемешать.
Шаг 5 / 9
Яйца добавить по одному, каждый раз тщательно перемешивая массу венчиком или миксером.
Шаг 6 / 9
Готовую творожную массу вылить в форму с песочной основой. Разровнять поверхность лопаткой или ложкой, чтобы начинка легла ровным слоем.
Шаг 7 / 9
Для водяной бани налить кипяток в глубокий противень. Поместить форму с пирогом в противень с водой так, чтобы уровень воды доходил до половины высоты формы.
Шаг 8 / 9
Выпекать чизкейк в духовке при температуре 160–170 градусов около 1 часа. После выпекания оставить пирог в форме до полного остывания. Затем убрать в холодильник минимум на 4 часа для стабилизации.
Шаг 9 / 9
Клубнику и половину ежевики измельчить в блендере до получения однородного пюре. Равномерно распределить ягодное пюре по поверхности охлажденного пирога. Украсить чизкейк оставшейся ежевикой.
Ингридиенты
- Песочное печенье 300 г
- Сливочное масло 130 г
- Сахар 100 г
- Мягкий обезжиренный творог 500 г
- Куриное яйцо 2 штуки
- Соль на кончике ножа
- Натуральный йогурт 150 г
- Лимон 50 г
- Ежевика 380 г
- Клубника 150 г
- Ванильный сахар 1 столовая ложка
Комментарии (0):