Торт с йогуртовым кремом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
15 ГраммЖиры
11 ГраммУглеводы
113 ГраммКалорийность
610 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Взбить 3 яйца со стаканом сахара до пышной устойчивой пены. Отдельно смешать муку с разрыхлителем. Аккуратно соединить обе массы, перемешать до однородности. Выпечь из теста два круглых коржа и полностью остудить.
Шаг 2 / 5
Смешать 1 стакан муки, 1 стакан сахара, разрыхлитель и яйца до получения однородного теста. Вылить его на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, выпекать 15–20 минут. Горячий корж переложить на полотенце, посыпанное сахаром, снять пергамент и свернуть в рулет. Остудить, затем развернуть, смазать кремом и нарезать на полоски шириной около 3 см.
Шаг 3 / 5
Взбить йогурт с сахарной пудрой до гладкости. Замочить желатин в небольшом количестве воды, затем нагреть до полного растворения, остудить и ввести в йогурт. Взбить сливки до пышной массы и аккуратно соединить с йогуртовой смесью. Убрать крем в холодильник до лёгкого загустения.
Шаг 4 / 5
Собрать торт в форме того же диаметра, что и коржи (лучше использовать разъёмную). Один круглый корж смазать кремом, затем установить полоски рулета по спирали, ставя их на ребро и начиная от стенок формы. Заполнить промежутки кремом. Второй корж слегка смазать кремом и уложить сверху, аккуратно прижимая.
Шаг 5 / 5
Убрать торт в холодильник (прямо в форме) до полного застывания, лучше на ночь. Затем снять форму, покрыть бока и верх глазурью из белого шоколада, взбитыми сливками или оставшимся кремом. Украсить по желанию и подавать охлаждённым.
Ингридиенты
- Пшеничная мука 2 стакана
- Куриное яйцо 7 штук
- Сахар 2 стакана
- Разрыхлитель 2 чайные ложки
- Фруктовый йогурт 400 мл
- Желатин 1 столовая ложка
- Молоко 1 стакан
- Сахарная пудра 200 г
- Сухие сливки 50 г
Комментарии (0):