Томатный суп «Аль помодоро» со сметаной и базиликом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
12 ГраммЖиры
45 ГраммУглеводы
27 ГраммКалорийность
563 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 5
Поместить томаты, базилик, чеснок, оливковое масло и бальзамический уксус в вакуумный пакет и отправить в холодильник для настаивания на двое суток.
Шаг 2 / 5
Содержимое пакета протереть через крупное сито. Нарезать сельдерей тонкими ломтиками и оставить его мариноваться в соке лайма.
Шаг 3 / 5
Смешать сметану со сливочным сыром, добавить оливковое масло, соль и перец по вкусу. Мелко нарезать укроп и добавить его к смеси. Переложить всё в блендер и взбить до однородной консистенции. Полученную массу протереть через сито и марлю.
Шаг 4 / 5
На тарелке разложить приготовленную пену, сверху выложить маринованный сельдерей, нарезанный и сладкие бакинские помидоры. Полить всё зеленым маслом и посыпать черной пудрой.
Шаг 5 / 5
Вокруг овощей аккуратно вылить суп и сразу подать.
Ингридиенты
- Помидоры в собственном соку 2 кг
- Базилик 100 г
- Чеснок 1 головка
- Оливковое масло 100 мл
- Бальзамический уксус 30 мл
- Сметана 200 г
- Сливочный сыр 200 г
- Укроп 15 г
- Сельдерей 10 г
- Помидоры 40 г
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):