Выпечка и десерты

Тарталетки

3.8

1 ч. 20 мин.

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

3 Грамм

Жиры

11 Грамм

Углеводы

16 Грамм

Калорийность

171 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 5

Муку просеять в большую миску и смешать с солью. Яйцо взбить вилкой, добавить в муку вместе с маслом или маргарином. Быстро перемешать руками до состояния крошки. Постепенно влить воду, вымешивая тесто до гладкости, чтобы оно легко отставало от стенок посуды. Из теста сформировать шар, накрыть полотенцем и оставить в прохладном месте на 30 минут.

Шаг 2 / 5

Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто до толщины 3 мм. Вырежьте чашкой или специальным ножом кружки по 4 см в диаметре и уложите их в формы.

Шаг 3 / 5

Духовку разогреть до 200 °C. Подготовить 20 формочек для тарталеток — круглых или лодочкой, диаметром около 4 см. Смазать их маслом. Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм. Вырезать кружки диаметром 4 см с помощью чашки или формочки и уложить в подготовленные формы.

Шаг 4 / 5

Дно каждой тарталетки наколоть вилкой. Выложить сверху кусочки пекарской бумаги и заполнить фасолью или нутом — это предотвратит поднятие теста и сохранит форму. Выпекать 15 минут. Затем бумагу с грузом убрать, тарталетки вернуть в духовку ещё на 5 минут — до золотисто-коричневого цвета.

Шаг 5 / 5

Готовые тарталетки выложить на решётку и полностью остудить. Если не планируется использовать сразу, хранить в герметичном контейнере, чтобы сохранить свежесть и не допустить высыхания.