Свекольник с йогуртом и приправой шисо
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
3 ГраммЖиры
3 ГраммУглеводы
14 ГраммКалорийность
89 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Свеклу тщательно вымыть щёткой, хвостик оставить. Завернуть в два слоя фольги и запекать в разогретой до 200 °C духовке 1–1,5 часа. Готовность проверить деревянной шпажкой — она должна легко входить в мякоть. Остудить свеклу, затем очистить.
Шаг 2 / 6
Мелко нарезать лук, перец чили (без семян) и чеснок. Обжарить на оливковом масле до прозрачности лука.
Шаг 3 / 6
Очистить огурец от кожуры. Отложить 30 г для гарнировки супа.
Шаг 4 / 6
Свеклу произвольно нарезать. Выложить в блендер свёклу, обжаренные овощи, огурец, лёд. Добавить укроп, петрушку, листья шисо и ещё немного льда. Взбить всё до однородной массы.
Шаг 5 / 6
Перелить суп в кастрюлю и поставить в холодильник на 2 часа для охлаждения.
Шаг 6 / 6
Перед подачей налить суп в тарелку, украсить кубиками свежего огурца и сбрызнуть оливковым маслом.
Ингридиенты
- Репчатый лук 50 г
- Чеснок 5 г
- Красный перец чили 10 г
- Укроп 20 г
- Петрушка 20 г
- Свекла 400 г
- Листья шисо 25 г
- Красный винный уксус 15 мл
- Огурцы 160 г
- Лед 200 г
- Йогурт 25 г
- Оливковое масло 10 мл
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
Комментарии (0):