Суп-пюре с тыквой и кокосовым молоком
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
11 ГраммЖиры
29 ГраммУглеводы
24 ГраммКалорийность
383 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Тыкву нарезать кубиками размером примерно 2,5 см, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 20 минут. Если используются сырые зеленые креветки, их необходимо очистить и удалить черную жилку. Если креветки сушеные — промыть под проточной водой.
Шаг 2 / 4
В блендере смешать подготовленные креветки, мелко нарезанный лук, креветочную пасту, перец чили, лимонную траву и небольшое количество воды до получения однородной массы.
Шаг 3 / 4
Снять верхний жирный слой с кокосового молока и отложить в сторону. В большой кастрюле соединить оставшееся кокосовое молоко с 300 мл воды. Добавить смесь из блендера, рыбный соус, сахар и перец. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и, помешивая деревянной ложкой, довести смесь до однородного состояния.
Шаг 4 / 4
Добавить тыкву и варить на медленном огне около 20 минут до мягкости.
Перед подачей вмешать в суп листья свежего базилика и добавить ранее снятый жир с кокосового молока.
Ингридиенты
- Тыква 400 г
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Репчатый лук 2 головки
- Перец чили 2 штуки
- Креветки 100 г
- Вода 300 мл
- Рыбный соус 1 столовая ложка
- Лимонная трава 1 столовая ложка
- Кокосовое молоко 750 мл
- Сахар 1 чайная ложка
- Молотый черный перец ½ чайные ложки
- Листья базилика 80 г
- Креветочная паста ¼ чайные ложки
Комментарии (0):