Суп из тыквы с ореховой пастой
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
5 ГраммЖиры
12 ГраммУглеводы
20 ГраммКалорийность
182 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 9
Тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими аккуратными кубиками.
Шаг 2 / 9
В кастрюле растопить масло, добавить мелко нарезанный лук и пассеровать его до мягкости и лёгкой прозрачности.
Шаг 3 / 9
Добавить чили (1 свежий перец или щепотку сухого), натёртый свежий имбирь (около 3 см) и измельчённый зубчик чеснока, перемешать и прогреть несколько минут до раскрытия аромата.
Шаг 4 / 9
Затем выложить тыкву в кастрюлю, посолить, поперчить и тщательно перемешать с остальными ингредиентами.
Шаг 5 / 9
Готовить ещё около 5 минут, периодически помешивая.
Шаг 6 / 9
Влить бульон, довести до кипения и варить на медленном огне 15–20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 7 / 9
Готовый суп перелить в блендер, добавить ореховую пасту и измельчить до гладкой, однородной консистенции.
Шаг 8 / 9
Влить сок лайма, добавить мелко нарезанную кинзу и аккуратно перемешать.
Шаг 9 / 9
Подавать суп горячим, дополнив натуральным йогуртом и посыпав тыквенными семечками.
Ингридиенты
- Тыква 1 кг
- Сливочное масло 50 г
- Репчатый лук 1 штука
- Перец чили 1 штука
- Свежий имбирь 30 г
- Чеснок 1 зубчик
- Овощной бульон 1 л
- Лайм 1 штука
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Кинза по вкусу
- Натуральный йогурт по вкусу
- Тыквенные семечки по вкусу
- Паста ореховая 50 г
Комментарии (0):