Суп из помидоров, фенхеля, трески и креветок
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
29 ГраммЖиры
9 ГраммУглеводы
35 ГраммКалорийность
357 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 3
В глубоком сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить нарезанный полукольцами лук и тонко нашинкованный фенхель до золотистого цвета. Добавить апельсиновый сок, цедру и вино. Выпарить жидкость до состояния сиропа, оставив только насыщенный аромат.
Шаг 2 / 3
В тот же сотейник выложить картофель, нарезанный кубиками или ломтиками, добавить помидоры и измельченный чеснок. Тушить на среднем огне 3–4 минуты, после чего влить бульон и варить еще 15 минут до мягкости картофеля.
Шаг 3 / 3
Добавить в кастрюлю треску, нарезанную крупными кубиками, и креветки. Варить около 5 минут до полной готовности рыбы и морепродуктов.
Заправить блюдо свежей рубленой петрушкой и соком лимона, посолить и поперчить по вкусу.
Ингридиенты
- Фенхель 400 г
- Чеснок 4 зубчика
- Репчатый лук 2 штуки
- Картофель 600 г
- Апельсины 4 штуки
- Помидоры пелати 800 г
- Белое вино 400 мл
- Рыбный бульон 3 л
- Очищенные креветки 500 г
- Петрушка 20 г
- Треска 500 г
- Лимон 1 штука
- Оливковое масло 50 мл
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
Комментарии (0):