Суп из печеной тыквы и грибов
Рецепт «Суп из печеной тыквы и грибов». Ингредиенты и пошаговое приготовление.
- Количество порций
- 4
- Кухня
- Югославская кухня
Автор рецепта: CookLook
Опубликовано:
Запись обновлена:
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
5 ГраммЖиры
24 ГраммУглеводы
30 ГраммКалорийность
321 Ккал
Ингредиенты на 4 порц.
- Тыква 1,2 кг
- Репчатый лук 1 головка
- Грибы шиитаке 2 штуки
- Чеснок 1 зубчик
- Оливковое масло extra virgin ½ стакана
- Крупная соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Овощной бульон 5 стаканов
Приготовление
-
Шаг 1 / 5
Разделите тыкву на две части, удалите семена и нарежьте на небольшие кусочки. Очистите лук и разрежьте его на четвертинки вдоль. Разрежьте грибы пополам.
-
Шаг 2 / 5
Подготовьте духовку, предварительно нагрев ее до температуры 230 градусов.
-
Шаг 3 / 5
Смешайте на противне тыкву, лук, грибы и очищенный зубчик чеснока. Полейте маслом и посолите. Хорошо перемешайте, выровняйте и поставьте в духовку примерно на 30 минут, пока тыква не станет мягкой, периодически помешивая. Остудите и удалите кожуру с тыквы.
-
Шаг 4 / 5
Положите овощи в кастрюлю и добавьте 2 стакана бульона. Подогрейте и измельчите их при помощи ручного блендера до получения пюре. Постепенно влейте оставшийся бульон, постоянно взбивая.
-
Шаг 5 / 5
Доведите суп до закипания, затем приправьте его солью и перцем.
Комментарии (0):