Суп харчо
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
22 ГраммЖиры
13 ГраммУглеводы
29 ГраммКалорийность
314 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 11
Мясо отделить от костей. В кастрюлю налить 2–2,5 литра холодной воды, выложить мясо и кости и поставить на огонь.
Шаг 2 / 11
После закипания снять пену, уменьшить огонь до слабого, чтобы бульон лишь слегка кипел, и варить 1–1,5 часа. За 30 минут до готовности добавить корень петрушки или сельдерея и посолить по вкусу.
Шаг 3 / 11
Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле на слабом огне до мягкости, не допуская подрумянивания в начале.
Шаг 4 / 11
Когда лук станет золотистым, добавить к нему отварное мясо и обжарить в течение 5 минут, помешивая.
Шаг 5 / 11
Затем влить 2–3 столовые ложки бульона, накрыть крышкой и тушить около 15 минут.
Шаг 6 / 11
Помидоры подготовить: очистить от кожицы (при необходимости ошпарить), затем мелко нарезать или измельчить.
Шаг 7 / 11
Содержимое сковороды переложить в бульон, довести до кипения.
Шаг 8 / 11
Добавить рис и продолжить варить на среднем огне.
Шаг 9 / 11
Через 5 минут кипения уменьшить огонь и добавить специи по вкусу.
Шаг 10 / 11
В конце приготовления добавить толчёный чеснок и мелко рубленую зелень — укроп, петрушку и кинзу.
Шаг 11 / 11
Готовому супу дать настояться под крышкой около 1 часа, после чего подавать к столу.
Ингридиенты
- Говядина 400 г
- Репчатый лук 3 штуки
- Рис 4 столовые ложки
- Помидоры 500 г
- Укроп по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Специи по вкусу
- Чеснок 1 зубчик
- Кинза по вкусу
Комментарии (0):