Сливовый пирог

Приготовление

1. Шаг 1 / 11

   Приготовить тесто. Взбить одно яйцо с 150 граммами сахара до получения белесой и однородной массы.

2. Шаг 2 / 11

   Далее влить в смесь сметану и молоко, затем продолжить взбивать.

3. Шаг 3 / 11

   Добавить растительное и расплавленное масло, затем взбить все до однородного состояния.

4. Шаг 4 / 11

   Смешать муку, разрыхлитель и соль, затем добавить эту смесь в тесто, тщательно перемешав, чтобы избежать комков.

5. Шаг 5 / 11

   Покрыть жаропрочную форму диаметром 24 см пергаментом, чтобы предотвратить прилипание.

6. Шаг 6 / 11

   Налить тесто в форму, равномерно распределив его по дну, чтобы получить ровный слой. Поместить форму в морозилку на 30 минут, чтобы тесто охладилось и стабилизировалось.

7. Шаг 7 / 11

   Пока тесто охлаждается, нарезать сливы на половинки и удалить косточки.

8. Шаг 8 / 11

   Разогреть сковороду на среднем огне и растопить в ней 150 грамм сахара до карамелизации.

9. Шаг 9 / 11

   Разложить половинки слив срезом вниз в растопленный сахар и карамелизовать их в течение 1,5 минуты, затем перевернуть и прожарить еще 1,5-2 минуты, чтобы они равномерно покрылись карамелью.

10. Шаг 10 / 11

    Через полчаса вынуть тесто из морозилки и выложить на его поверхность карамелизированные сливы. Они частично впитаются в тесто, а часть останется сверху, создавая аппетитный глазурованный слой.

11. Шаг 11 / 11

    Печь пирог в течение 45 минут при температуре 165 градусов. После выпекания дать готовому сливовому пирогу немного остыть.