Сливочный суп-пюре из тыквы с имбирем
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
7 ГраммЖиры
38 ГраммУглеводы
41 ГраммКалорийность
501 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 8
На сливочном масле обжарить мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь до мягкости и легкого золотистого оттенка.
Шаг 2 / 8
Тыкву очистить и нарезать кубиками. Переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить немного оливкового масла и тушить на среднем огне 5–7 минут. Добавить нарезанный кубиками картофель и залить горячей водой так, чтобы она только покрывала овощи.
Шаг 3 / 8
Когда тыква начнет становиться мягкой, добавить в кастрюлю обжаренные лук и морковь. Посолить по вкусу и продолжать варить до полной мягкости тыквы и картофеля.
Шаг 4 / 8
Добавить сливки и варить еще 5 минут на слабом огне.
Шаг 5 / 8
Затем натереть чеснок на мелкой терке и добавить в суп, тщательно перемешать.
Шаг 6 / 8
Пробить суп блендером до однородной, кремообразной консистенции.
Шаг 7 / 8
Добавить мелко натертый имбирь и хорошо перемешать.
Шаг 8 / 8
Разлить суп по тарелкам, добавить креветки, украсить листьями базилика и пластинками пармезана.
Ингридиенты
- Тыква 1 кг
- Картофель 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Репчатый лук 1 штука
- Сливочное масло 50 г
- Оливковое масло 2 столовые ложки
- Очищенные вареные креветки по вкусу
- Свежий имбирь 50 г
- Базилик по вкусу
- Сыр пармезан по вкусу
- Чеснок 3 зубчика
- Сливки 30%-ные 200 мл
Комментарии (0):