Сливочный крем для торта
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
1 ГраммЖиры
18 ГраммУглеводы
15 ГраммКалорийность
219 КкалИнструкция по приготовлению
Шаг 1 / 2
Перед началом необходимо охладить сливки и посуду до 3–5 градусов, чтобы обеспечить контроль над процессом взбивания. Это важно, так как холодные сливки лучше взбиваются и держат форму.
Залить охлажденные сливки в подготовленную посуду и начать взбивать их на средних оборотах. Постепенно добавлять ванильный сахар и сахарную пудру, чтобы они равномерно растворились и не образовали комочков. После того как все ингредиенты окажутся в миске, продолжать взбивание в течение 2–3 минут, чтобы они начали объединяться в крем.
Шаг 2 / 2
Увеличить скорость взбивания до максимальных оборотов и внимательно следить за консистенцией массы. Крем должен стать пышным, стабильным и хорошо держать форму. Если повернуть миску боком, крем не должен стекать. Если есть сомнения в готовности, лучше остановить процесс и проверить текстуру. Если крем еще не готов, можно продолжить взбивание. Главное — не перебить сливки, иначе они откинут воду, и получится сливочное масло.
Ингридиенты
- Жирные сливки 400 мл
- Сахарная пудра 100 г
- Ванильный сахар 8 г
Комментарии (0):