Сладкий картофельный пирог с карамельной глазурью
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
23 ГраммЖиры
67 ГраммУглеводы
232 ГраммКалорийность
1677 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 9
Замочить изюм в шерри на 30 минут или дольше, если есть время. Это позволит изюму впитать аромат и стать более мягким.
Шаг 2 / 9
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для пирога тщательно смазать маслом, чтобы предотвратить прилипание теста.
Шаг 3 / 9
Яйца взбить с сахаром до воздушной консистенции. Добавить подсолнечное масло и ваниль, затем снова взбить до однородной массы.
Шаг 4 / 9
Влить 60 мл шерри, в котором замачивался изюм, и перемешать смесь до однородности.
Шаг 5 / 9
Батат отварить до мягкости, затем приготовить из него пюре. Это пюре добавить в яичную массу и хорошо перемешать до однородной консистенции.
Шаг 6 / 9
Сухие ингредиенты (например, муку, разрыхлитель и специи) просеять и постепенно вводить в яичную смесь, добавляя пахту для получения мягкого теста.
Шаг 7 / 9
Всыпать обсушенный изюм, тщательно перемешать и переложить тесто в подготовленную форму. Выпекать в духовке 1 час 20 минут или до тех пор, пока деревянная палочка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
Шаг 8 / 9
Пока пирог печется, приготовить глазурь. В сковороде соединить коричневый сахар, сливочное масло, сливки и оставшееся шерри от изюма. Нагревать на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара и загустения глазури.
Шаг 9 / 9
Готовый пирог вынуть из духовки и оставить в форме на 5 минут. Затем аккуратно выложить его на блюдо. С помощью зубочистки сделать много маленьких отверстий по всей поверхности пирога. Полить теплый пирог половиной глазури и дать ей застыть.
Ингридиенты
- Изюм 180 г
- Шерри 125 мл
- Сахар 300 г
- Куриное яйцо 4 штуки
- Подсолнечное масло 180 мл
- Ванильная эссенция 10 мл
- Батат 4 штуки
- Пшеничная мука 360 г
- Соль 5 г
- Разрыхлитель 5 г
- Молотая корица 10 г
- Сода 5 г
- Мускатный орех 2 г
- Пахта 180 мл
- Коричневый мягкий сахар 100 г
- Сливочное масло 60 г
- Сливки 50 мл
Комментарии (0):