Шоколадно-апельсиновый торт с кофейным кремом
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
10 ГраммЖиры
56 ГраммУглеводы
58 ГраммКалорийность
777 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 4
Растопить шоколад с маслом на водяной бане. Взбить яйца со 150 г сахара до пышной массы, затем добавить просеянную муку. Смешать сок, цедру и ликёр с растопленным шоколадом и влить в тесто, тщательно перемешать до однородности.
Шаг 2 / 4
Выложить тесто в формы и выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 35 минут до готовности. Остудить коржи.
Шаг 3 / 4
Растворить 50 г сахара в горячем кофе, дать смеси остыть, затем добавить маскарпоне и взбить до кремовой консистенции.
Шаг 4 / 4
Смазать коржи кремом и сложить друг на друга, формируя торт. Карамелизовать дольки апельсина с коричневым сахаром и ликёром, затем украсить ими торт. Убрать в холодильник на несколько часов для пропитки и стабилизации.
Ингридиенты
- Темный шоколад 300 г
- Сливочное масло 200 г
- Куриное яйцо 4 штуки
- Пшеничная мука 125 г
- Цедра апельсина 1 столовая ложка
- Апельсиновый сок 2 столовые ложки
- Апельсиновый ликер 15 мл
- Сыр маскарпоне 350 г
- Эспрессо 210 мл
- Сахар 200 г
Комментарии (0):