Рыбная солянка
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
28 ГраммЖиры
23 ГраммУглеводы
8 ГраммКалорийность
250 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 6
Ополоснуть рыбу, удалить чешую и плавники, вынуть внутренности. Подготовленную рыбу варить в кастрюле в течение 20 минут. Для приготовления можно использовать красную или белую рыбу по желанию, а также добавить голову и хвост для более насыщенного бульона.
Шаг 2 / 6
Пока рыба варится, мелко нарубить лук и обжарить его на подсолнечном масле до золотистого цвета. Добавить к луку натертую морковь и продолжить обжаривание в течение 5 минут. Затем добавить мелко нарезанные соленые огурцы, перемешать и через некоторое время добавить томатную пасту. Все ингредиенты постоянно помешивать и тушить на слабом огне без крышки еще несколько минут.
Шаг 3 / 6
Когда рыба сварится, достать ее шумовкой, переложить на тарелку и оставить остывать. Обжаренные овощи из сковороды переложить в рыбный бульон.
Шаг 4 / 6
Остывшую рыбу нарезать небольшими кусочками, тщательно удалить все кости и вернуть нарезанную рыбу обратно в кастрюлю.
Шаг 5 / 6
Добавить маслины вместе с их соком, лавровый лист, черный перец и зелень (кинзу или укроп). Соль добавлять по необходимости, учитывая соленость огурцов. Тушить солянку на медленном огне около 10 минут, чтобы ароматы соединились.
Шаг 6 / 6
Подавать рыбную солянку горячей, украсив кружочками нарезанного лимона.
Ингридиенты
- Морковь 2 штуки
- Лук 1 штука
- Соленые огурцы 4 штуки
- Маслины без косточек 1 банка
- Томатная паста 3 столовые ложки
- Лимон 1 штука
- Зелень 1 пучок
- Молотый черный перец по вкусу
- Лавровый лист 2 штуки
- Семга 1 кг
Комментарии (0):