Овощной суп в итальянском стиле
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
9 ГраммЖиры
25 ГраммУглеводы
15 ГраммКалорийность
316 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 11
Замочить фасоль в большом количестве холодной воды на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить до состояния полуготовности.
Шаг 2 / 11
Очистить морковь, луковицу и зубчик чеснока, крупно нарезать и положить в кастрюлю. Добавить разрезанный на несколько частей стебель сельдерея, майоран, лавровый лист, перец горошком и соль. Залить водой и сварить овощной бульон.
Шаг 3 / 11
Очистить оставшийся чеснок.
Шаг 4 / 11
Луковицу очистить и мелко нарезать.
Шаг 5 / 11
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать мякоть кубиками.
Шаг 6 / 11
В большой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить нарезанный лук и 2 зубчика чеснока, затем добавить помидоры.
Шаг 7 / 11
Тушить на медленном огне 3–4 минуты, затем влить 3 половника овощного бульона.
Шаг 8 / 11
Цукини, оставшуюся морковь и сельдерей нарезать кружками, добавить в кастрюлю.
Шаг 9 / 11
Через пару минут добавить фасоль и еще немного бульона.
Шаг 10 / 11
Варить до полной готовности фасоли. В конце посолить, приправить щепоткой базилика и орегано.
Шаг 11 / 11
Пармезан натереть на мелкой терке и при подаче понемногу добавлять в каждую тарелку с супом.
Ингридиенты
- Помидоры 500 г
- Фасоль 300 г
- Цукини 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Репчатый лук 2 головки
- Стебель сельдерея 2 штуки
- Сыр пармезан 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Оливковое масло 6 столовых ложек
- Сушеный базилик щепотка
- Сушеный орегано щепотка
- Лавровый лист 1 штука
- Сушеный майоран щепотка
- Черный перец горошком 4 штуки
- Морская соль по вкусу
Комментарии (0):