Морковный крем-суп с соусом песто
Энергетическая ценность на 100 г.
Белки
39 ГраммЖиры
58 ГраммУглеводы
29 ГраммКалорийность
793 Ккал
Инструкция по приготовлению
Шаг 1 / 7
Овощи очистить и нарезать крупными кусками.
Шаг 2 / 7
В кипящую воду опустить луковицу, морковь и картофель. Посолить бульон и варить 10–15 минут.
Шаг 3 / 7
К варящимся овощам добавить стебель сельдерея, болгарский перец и две столовые ложки оливкового масла. Продолжать варить суп до тех пор, пока картофель и морковь не станут мягкими. Посолить по вкусу.
Шаг 4 / 7
Зелень базилика, укропа и петрушки вымыть и обсушить. Ореховую смесь из миндаля, кешью и арахиса слегка обжарить на сухой сковороде (если орехи не были обжарены ранее). Измельчить зелень и орехи в блендере. Постепенно, тонкой струйкой, влить оливковое масло, не выключая блендер, чтобы получился соус песто.
Шаг 5 / 7
Сваренный суп измельчить блендером до однородной кремовой консистенции.
Шаг 6 / 7
Добавить в суп соус песто и тщательно перемешать.
Шаг 7 / 7
Подавать суп горячим вместе с ломтиками ржаного хлеба и козьим сыром.
Ингридиенты
- Морковь 4 штуки
- Лук 1 штука
- Картофель 1 штука
- Вода 2 л
- Сельдерей 1 стебель
- Желтый сладкий перец ½ штуки
- Оливковое масло 4 столовые ложки
- Зелень 2 пучка
- Ржаной хлеб 4 куска
- Козий сыр 4 куска
- Морская соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- Орехи 2 столовые ложки
Комментарии (0):