Выпечка и десерты

Миндальный пирог с малиной и взбитыми сливками

4.6

1 ч. 20 мин.

Рецепт Миндальный пирог с малиной и взбитыми сливками

Энергетическая ценность на 100 г.

Белки

7 Грамм

Жиры

28 Грамм

Углеводы

32 Грамм

Калорийность

403 Ккал

Инструкция по приготовлению

Шаг 1 / 9

Сахарную пудру тщательно растереть со сливочным маслом до получения почти белой массы.

Шаг 2 / 9

Добавить яичные желтки и взбить смесь до образования легкой пены.

Шаг 3 / 9

В отдельной миске соединить просеянную муку, пекарский порошок и тертый миндаль. Постепенно всыпать мучную смесь в масляно-яичную массу, тщательно перемешивая. Влить миндальный экстракт и вымесить тесто до однородности.

Шаг 4 / 9

Взбить яичные белки в крепкую пену, затем аккуратно, частями, вмешать их в тесто.

Шаг 5 / 9

Добавить половину малины и слегка перемешать, не добиваясь полной однородности, чтобы ягоды оставались целыми.

Шаг 6 / 9

Две круглые формы для выпечки (диаметром около 20 см) застелить пергаментной бумагой, предварительно смазав стенки сливочным маслом. Равномерно распределить тесто по формам. Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке около 30 минут на средней полке. Проверить готовность, проткнув коржи в центре деревянной зубочисткой – она должна выйти сухой.

Шаг 7 / 9

Готовые коржи вынуть из духовки, дать им остыть 5 минут, затем аккуратно достать из форм и оставить до полного охлаждения. Первый корж выложить на сервировочное блюдо.

Шаг 8 / 9

Равномерно распределить половину взбитых сливок и часть оставшейся малины. Накрыть вторым коржом, затем нанести на его поверхность слой взбитых сливок и украсить оставшейся малиной.

Шаг 9 / 9

Подавать сразу или охладить перед подачей для лучшей пропитки.